Cotlet de vita la gratar Ingrediente : 5 cotlete de vita 1 portie chimichurri 5 cubulete mici de unt pentru servit Mod de preparare : Spalati bine carnea, apoi uscati-o cu servetele de bucatarie. Turnati cam jumatate din cantitatea de chimichurri peste ea si masati carnea cu mainile ca sa fie bine acoperita de marinata. Ingrediente. -800 g carne de vita de buna calitate, curatata de pielite si tendoane. -400 g carne de miel. -300 g grasime de miel. -250 ml apa rece (sau o puteti inlocui, daca aveti, cu o supa concentrata de vita) -5-6 catei de usturoi. -1 lingura bicarbonat. -2 linguri de cimbru uscat macinat. Am luat o bucata de 1,2 kilograme. Tot secretul consta in foc, sa fie foarte mic. Se face jar, se lasa gratarul sa se incinga bine, apoi se acopera jarul cu cenusa, sa nu degaje o caldura prea puternica si se pune carnea intreaga, netaiata. Carnea se spala inainte si se usuca bine cu un servet curat, apoi se pune pe gratarul incins. Se prepară exclusiv din vițel de lapte, care are carnea fragedă, de culoare roz. Am avut norocul să dăm peste o o bucată frumoasă de cotlet,în piața Obor, de cca 500 de grame,Ce a ieşit, vedeți mai jos. Ingrediente: -un cotlet de vițel de lapte, cca 500 gr, cca 2,5 cm grosime pentru marinată: -câteva fire de rozmarin, tarhon şi cimbru verde Mod de preparare reteta muschi de vita la gratar. Se amesteca Kotanyi Texas BBQ Rubs cu uleiul. Carnea se unge cu amestecul obtinut si se lasa la frigider cam 2 ore. Se scoate din frigider si se lasa cam 30 de minute deoparte, astfel incat carnea sa revina la temperatura camerei. Se incinge gratarul. Am folosit un gratar de fonta, care se pune w0DsE.

carne de vita la gratar